Sensorisk analys, provsmakning och beskrivning av cider

Kimmo Rumpunen; Brent Miles-Wagner; Francois-Jan Raimbaud

Sensorisk analys, provsmakning och beskrivning av cider

Kimmo Rumpunen
, Brent Miles-Wagner
, Francois-Jan Raimbaud

Institutionen för växtförädling

Publikation: Övrig publikation › Forskning

1 Nedladdningar

Sammanfattning

Sensorisk analys är ett viktigt verktyg för att kunna beskriva och utvärdera produkter, och viktigt när man kommunicerar produktkvalitet till både yrkesverksamma och konsumenter. I detta faktablad beskrivs en förenklad metod för hur man kan provsmaka och beskriva cider systematiskt, samt rekommendationer för hur man kan kommunicera cideregenskaper till konsumenter.

Originalspråk	Svenska
Förlag	Svenska Must- och Ciderproducenter
Antal sidor	8
Status	Publicerad - 2024

Åtkomst av dokument

FulltextSlutlig publicerad version, 639 KBLicens: Ej specificerad

Andra filer och länkar

Permanent länk till denna sida

Citera det här

@misc{3523d7b8c73448e9a2fcb96a04333f19,

title = "Sensorisk analys, provsmakning och beskrivning av cider",

abstract = "Sensorisk analys {\"a}r ett viktigt verktyg f{\"o}r att kunna beskriva och utv{\"a}rdera produkter, och viktigt n{\"a}r man kommunicerar produktkvalitet till b{\aa}de yrkesverksamma och konsumenter. I detta faktablad beskrivs en f{\"o}renklad metod f{\"o}r hur man kan provsmaka och beskriva cider systematiskt, samt rekommendationer f{\"o}r hur man kan kommunicera cideregenskaper till konsumenter.",

author = "Kimmo Rumpunen and Brent Miles-Wagner and Francois-Jan Raimbaud",

year = "2024",

language = "Svenska",

publisher = "Svenska Must- och Ciderproducenter",

type = "Other",

}

TY - GEN

T1 - Sensorisk analys, provsmakning och beskrivning av cider

AU - Rumpunen, Kimmo

AU - Miles-Wagner, Brent

AU - Raimbaud, Francois-Jan

PY - 2024

Y1 - 2024

N2 - Sensorisk analys är ett viktigt verktyg för att kunna beskriva och utvärdera produkter, och viktigt när man kommunicerar produktkvalitet till både yrkesverksamma och konsumenter. I detta faktablad beskrivs en förenklad metod för hur man kan provsmaka och beskriva cider systematiskt, samt rekommendationer för hur man kan kommunicera cideregenskaper till konsumenter.

AB - Sensorisk analys är ett viktigt verktyg för att kunna beskriva och utvärdera produkter, och viktigt när man kommunicerar produktkvalitet till både yrkesverksamma och konsumenter. I detta faktablad beskrivs en förenklad metod för hur man kan provsmaka och beskriva cider systematiskt, samt rekommendationer för hur man kan kommunicera cideregenskaper till konsumenter.

UR - https://res.slu.se/id/publ/140272

M3 - Övrig publikation

PB - Svenska Must- och Ciderproducenter

ER -