@misc{f7e5668310744c9cb08e964fb23726f7,
title = "Hur p{\aa}verkas tomatens smak av sort, ympning och yttre faktorer?",
abstract = "Ympning av tomatplantor p{\aa} grundstammar med god resistens mot sjukdomar {\"a}r vanligt i ekologisk tomatodling. Vid odling i jord kan annars rotsjukdomen korkrot, orsakad av svampen Pyrenochaeta lycopersici, leda till kraftigt reducerade sk{\"o}rdar. En del odlare upplever emellertid att tomater fr{\aa}n ympade plantor inte {\"a}r lika goda j{\"a}mf{\"o}rt med tomater fr{\aa}n oympade plantor. Vad {\"a}r anledningarna till detta? Och kan man g{\"o}ra n{\aa}got f{\"o}r att f{\"o}rb{\"a}ttra smaken i de fall d{\"a}r tomater fr{\aa}n ympade plantor upplevs smaka s{\"a}mre? Genom denna litteraturstudie ville vi unders{\"o}ka vilka faktorer som styr smaken hos tomat, och hur olika smaksparametrar p{\aa}verkas av ympning.",
keywords = "tomat, solanum lycopersicum, smak, kvalitet, ympning, tomat, solanum lycopersicum, smak, kvalitet, ympning",
author = "Siri Caspersen and Marie Hanson",
year = "2014",
language = "Svenska",
series = "LTV-fakultetens faktablad",
publisher = "Faculty of Landscape Architecture, Horticulture and Crop Production Science, Swedish University of Agricultural Science",
number = "2014:13",
type = "Other",
}