Fakta om musttillverkning: egenkontroll och riskanalys: om egenkontroll och riskanalys vid musttillverkning

Kimmo Rumpunen

Fakta om musttillverkning: egenkontroll och riskanalys: om egenkontroll och riskanalys vid musttillverkning

Kimmo Rumpunen

Department of Plant Breeding

Publication: Other publication › Research

9 Downloads

Abstract

Alla livsmedelsföretag är skyldiga att bedriva en egentillsyn av verksamheten och ha ett säkerhetssystem för sin livsmedelshantering. Även musterier måste därför upprätta ett egenkontrollprogram där det framgår hur det går till. I detta faktablad beskriver vi vad som bör ingå i ett egenkontrollprogram och lyfter särksilt fram det som är relevant för ett företag som vill starta och driva ett musteri.

Original language	Swedish
Publisher	Department of Plant Breeding, Swedish University of Agricultural Sciences
Number of pages	4
Publication status	Published - 2015

Keywords

egenkontroll
HACCP
riskanalys
certifiering

Access to Document

FulltextFinal published version, 954 KBLicence: Unspecified

Cite this

@misc{22f16e4b20f145ba9c23017a305aca01,

title = "Fakta om musttillverkning: egenkontroll och riskanalys: om egenkontroll och riskanalys vid musttillverkning",

abstract = "Alla livsmedelsf{\"o}retag {\"a}r skyldiga att bedriva en egentillsyn av verksamheten och ha ett s{\"a}kerhetssystem f{\"o}r sin livsmedelshantering. {\"A}ven musterier m{\aa}ste d{\"a}rf{\"o}r uppr{\"a}tta ett egenkontrollprogram d{\"a}r det framg{\aa}r hur det g{\aa}r till. I detta faktablad beskriver vi vad som b{\"o}r ing{\aa} i ett egenkontrollprogram och lyfter s{\"a}rksilt fram det som {\"a}r relevant f{\"o}r ett f{\"o}retag som vill starta och driva ett musteri.",

keywords = "egenkontroll, HACCP, riskanalys, certifiering, egenkontroll, HACCP, riskanalys, certifiering",

author = "Kimmo Rumpunen",

year = "2015",

language = "Svenska",

publisher = "Department of Plant Breeding, Swedish University of Agricultural Sciences",

type = "Other",

}

TY - GEN

T1 - Fakta om musttillverkning: egenkontroll och riskanalys

T2 - om egenkontroll och riskanalys vid musttillverkning

AU - Rumpunen, Kimmo

PY - 2015

Y1 - 2015

N2 - Alla livsmedelsföretag är skyldiga att bedriva en egentillsyn av verksamheten och ha ett säkerhetssystem för sin livsmedelshantering. Även musterier måste därför upprätta ett egenkontrollprogram där det framgår hur det går till. I detta faktablad beskriver vi vad som bör ingå i ett egenkontrollprogram och lyfter särksilt fram det som är relevant för ett företag som vill starta och driva ett musteri.

AB - Alla livsmedelsföretag är skyldiga att bedriva en egentillsyn av verksamheten och ha ett säkerhetssystem för sin livsmedelshantering. Även musterier måste därför upprätta ett egenkontrollprogram där det framgår hur det går till. I detta faktablad beskriver vi vad som bör ingå i ett egenkontrollprogram och lyfter särksilt fram det som är relevant för ett företag som vill starta och driva ett musteri.

KW - egenkontroll

KW - HACCP

KW - riskanalys

KW - certifiering

KW - egenkontroll

KW - HACCP

KW - riskanalys

KW - certifiering

UR - https://res.slu.se/id/publ/67612

M3 - Övrig publikation

PB - Department of Plant Breeding, Swedish University of Agricultural Sciences

ER -

Fakta om musttillverkning: egenkontroll och riskanalys: om egenkontroll och riskanalys vid musttillverkning

Abstract

Keywords

Access to Document

Other files and links

Cite this